苏州食堂承包_江苏食堂承包-苏州中膳食品科技有限公司

当我们炒卷心菜时，我们经常觉得我们做的菜味道不够好。那我们该怎么办我们通常的做法是先煎洋葱和姜，然后在平底锅里煎。没有开水，我们可以直接去锅里。厨师教我们如何把它倒置。

配料：米醋、卷心菜、食用油、姜、蒜、红辣椒酱、干辣椒、盐、糖、酱、蚝油。

1。把蔬菜洗净，用手撕成小块。用手撕开它们的方法可以最大程度地保存它们的营养。往锅里倒适量的水。煮沸后，把它们放在热水中10秒钟，然后立即把它们捡起来，直到它们变软，如上图所示。

2。温热钓鱼后，必须经过冷水，然后用手擦干。如果水分太多，会影响调味料的风味，然后放入蓝色备用。

3。把锅里的油加热，然后把葱和姜粉放进锅里。放入香精中，再放入1勺韩国辣椒酱和适量的干辣椒，继续搅拌1-2分钟，直到酱汁香味从锅里出来。

4。然后将煮好的卷心菜叶放入锅中，翻炒均匀，依次加入蚝油、白糖、生酱油、盐，翻炒几次。这些调味品很好吃。

5。烹饪前半勺米醋能提高卷心菜的脆度，加上酸辣汁，特别适用于干米饭。

6。韩国辣椒酱的特点是，由于有苹果的味道，会有轻微的甜点味，更适合青少年食用，通常在做泡菜时使用，如果不在家，可以用中国辣椒酱代替，味道会很热。

7。手撕包心菜时，营养流失率比直接切包心菜低，原汁入口更美味。