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9月，蘑菇开始蠢蠢欲动，因为当最低温度低于17度时，构成蘑菇的真菌会变得更活跃，蘑菇的伞会通过菌丝吸收水分并生长。伞会在折叠处产生密集的孢子，继续熏香。因此，蘑菇伞具有丰富的营养和能量。即使是栽培的蘑菇在秋天也会变得美味可口。秋天市场上有许多蘑菇。我真的很想每天以不同的方式吃，但是蘑菇不能吃得太多，否则我的身体就吃不到。

香精是蘑菇的生命线。处理蘑菇时要牢记这一点，预处理的关键是不要用力擦洗，用手撕开。加热时，应多加注意。如果你不小心，蘑菇会从水里出来，汤里的水会让你的味觉丧失。记住如何锁住美味的蘑菇。蘑菇出锅时不要碰。耐心等待，直到它们完全被加热，释放出诱人的香味。蘑菇表面会呈现出耀眼的光泽和香味。

烹饪的基本原则是：不要尽可能用力地摩擦和清洗。用手把它撕开。用大火把它加热，不要碰它。一次通入空气以提高新鲜度。当贮存2到3天时，它是自制的干蔬菜，蘑菇应该用纸袋或报纸包起来冷藏。因为蘑菇很容易去污。速率，应在1-2天内尽快食用，也可放在阳光下晒干，制作干菜。烹饪技巧：如何保存蘑菇的美味，用烹饪的方法，使美味的味道充分浓缩。用烹饪的方法，加水一次，释放出美味的味道，一个然后将汤烘干，浓缩美味，这样多余的水分就会蒸发，只留下美味的精华。

预处理，快速开水，去除涩味，开水热烫可有效去除表面粘液和涩味，只留下独特的蘑菇味，使成品口感更加纯净，去除平菇表面粘液，让平菇在热水中浸泡约1次。分钟后，即可去除表面的粘液，突出弹性味，去除收敛性，为使成品口感更加醇厚，需用开水的方法去除多余的味觉，用开水加热20秒左右。取出放在篮子里冷却。

蘑菇含有丰富的氨基酸，加热后味道会发生明显的变化，加热必须彻底，使蘑菇更加美味。直接油炸、油炸，高温下，在散发香味前不要触摸加热过的蘑菇，不要反复移动，否则蘑菇会从水中冒出来，并带有味道。E也会丢失。用大火把它在鼓里加热。闻起来之前别碰它。

将冬菇纳豆汤、金针菇、蟹肉菇根切除后成束。香菇垂直切片，三只香菇煮沸，将香菇根取出，快速煮沸备用，葱斜切成片，纳豆用热水烫伤，将肉汤倒入锅中煮沸。然后加入味噌。加味后，加入蘑菇，烹调一段时间后，在加热过程中加入纳豆，去掉表面的泡沫，最后加入葱，煮沸，熄灭热量。

蘑菇和米饭混合，蘑菇切成容易吃的大小。把醋饭用的调味料混合均匀，倒入米饭中。把色拉油倒入平底锅中，用高温加热，然后倒入蘑菇。蘑菇在锅中时翻炒，直到充分吸收色拉油并有焦痕。当温度足够高时，将其煸炒，然后撒盐，倒入酒和汤煮沸，然后加入酱油和辛辣汤。在加热过程中，从表面除去泡沫，然后煮到蘑菇变软，加入水，冷却后，加入醋米饭，搅拌均匀即可享用。 #p#分页标题#e#

把蘑菇和柿子混合。把豆腐放在竹竿上，取出多余的水，把柿子剥皮，切成滚刀。撒上盐，放在一边。把白色的水果倒进锅里，在小火上炸，变白，去壳，取出果肉。把色拉油倒进锅里，直到足够热，然后倒进格里弗拉。加热至香味散发，撒少许盐，将酱汁倒入碗中充分搅拌，将加工好的豆腐倒入，搅拌后加入砂仁、柿子和白水果。稍微搅拌一下。

油封蘑菇，蘑菇不需要切，直接放入锅中，然后放入橄榄油。油和蘑菇一样好。加入百里香、月桂、大蒜和黑胡椒，在120左右的低温下缓慢加热。切忌煮油，能闻到香菇的香味，香菇完全可以从锅里出来，香菇要放在烤盘上，撒上少许盐，可以根据自己的口味倒适量的黑醋，把大蒜从油中取出，用餐巾纸擦去表面的油，磨碎，洒上果酱。盐。蘑菇可以放在盘子里。